【资料图】
新鲜鱼胶和干鱼胶相比的话新鲜鱼胶的营养价值会更好,因为干鱼胶是由新鲜的鱼胶经过脱水晒干处理制作而成的,其在加工的过程中,就会导致鱼胶部分油脂、水分以及其他部分营养素流失。所以相比之下新鲜鱼胶的营养成分会保留的更加完整一点,营养价值也会更高。
但由于新鲜鱼胶不好保存,所以市面上还是干鱼胶会比较多。
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但由于新鲜鱼胶不好保存,所以市面上还是干鱼胶会比较多。
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