1、猴头菇汤比较好。
(资料图)
2、猴头菇炖鸡汤的做法
3、食材：柴火母鸡。
4、配料：猴头菇干、红枣、枸杞、姜片、盐、茴香。
5、步骤：
6、母鸡洗净，去内脏，去掉胃里的黄色油块，剁成大块，血水洗净晾干；
7、鸡板油切成小块，放入锅中，煨油；
8、撒少许茴香，炒至鸡皮收缩。
9、将炒好的鸡块倒入高压锅，加入刚吃过鸡肉的温水；
10、加入姜片、枸杞、红枣、泡过的猴头菇和盐；
11、按下电铃，稍微闷一会儿，高压锅自动放气后再拿出来。
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